Conoce nuestra receta del Volcán de Chocolate Keto, postre delicioso y repleto de chocolate, no solo por fuera, también en su interior, ya que contiene lava de chocolate, lo mejor bajo en carbohidratos y sin azúcar.
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4 porciones
Ingredientes:
⭐ 110 g de mantequilla⭐ 170 g de chocolate obscuro sin azúcar
⭐ 2 huevos
⭐ 2 yemas de huevo
⭐ 65 g de endulzante SOLA Sweet
⭐ 2 cucharadas de harina de almendras
⭐ 2 cucharadas de polvo de arrurruz
⭐ Cacao en polvo
⭐ Pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 180ºC
- Engrasa los moldes con la mantequilla y espolvorea la cocoa; elimina el exceso. Esto es con la finalidad de que no se pegue la mezcla al molde.
- Pica el chocolate y colócalo en un tazón, agrega la mantequilla y caliéntalo a baño maría.
- En otro recipiente, mezcla los huevos, las yemas y el endulzante hasta obtener una mezcla homogénea; agrega la harina de almendras, el polvo de arrurruz y la sal.
- Una vez se derrita el chocolate y la mantequilla, agrega la mezcla de huevo y continúa batiendo hasta que se incorporen por completo.
- Vierte la mezcla en los moldes y déjalos enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Coloca los moldes en una bandeja para hornear y mételos al horno. Hornea durante 16 minutos aproximadamente. El centro de los pasteles deben verse un poco hundidos, esto significa que el centro sigue líquido. Si consideras que el pastel continúa muy líquido, puedes hornearlo durante un poco más, pero recuerda que el punto de este postre es que continúe líquido en el centro, para generar la lava de chocolate.
- Una vez estén listos, sácalos del horno e invierte los moldes en un plato para desmoldarlos.
¡Listo para disfrutar!
💡TIP: Puedes decorar con cacao en polvo, crema batida, helado o bayas.
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