Keto-Käsekuchen-Rezept "Red Velvet", zuckerfrei

Dieses Dessert fällt aufgrund seiner Farben wirklich auf und ist etwas wirklich Leckeres und perfekt, um es mit Freunden oder der Familie zu genießen, da es sehr einfach zuzubereiten ist.

In diesem Rezept werden wir es in Riegel aufteilen, also ist dieses Rezept für 16 Portionen oder eine quadratische 8-Zoll-Pfanne.

Zutaten:

roter Samt

⭐ 225 g Mandelmehl
⭐ 3 Esslöffel Pfeilwurzelpulver
⭐ 3 Esslöffel SOLA Süßstoff
⭐ 1 Esslöffel Kakaopulver
⭐ ¼ Teelöffel Salz
⭐ 110 g kalte ungesalzene Butter
⭐ 1 Eiweiß gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
⭐ 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe

Käsekuchen

⭐ 450 g weicher Frischkäse
⭐ 2 Eier
⭐ 90 g SOLA Süßstoff
⭐ 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung:

roter Samt

1. Backofen auf 163°C vorheizen.
2. In einer Küchenmaschine Mandelmehl, Pfeilwurz, Süßstoff, Kakao und Salz vermischen. Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung Paniermehl ähnelt. Die Mischung aus Eiweiß mit Wasser und der roten Lebensmittelfarbe dazugeben, weiter "pulsieren", bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Wachspapier in eine 20 cm große quadratische Form geben und 2/3 der Mischung einfüllen, mit einem Löffel oder einem Mieser auf dem Blech verteilen, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
4. Legen Sie es in den Ofen und kochen Sie es 10 Minuten lang.
5. Den Rest der Mischung auf ein Wachspapier gießen und auf eine Dicke von ca. 1 cm verteilen, ein weiteres Wachspapier darauflegen und zum Aushärten 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Käsekuchen

1. Mischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse und das Süßungsmittel, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten; Eier und Vanilleextrakt dazugeben und weiterschlagen, bis es wieder glatt und homogen ist.
2. Die Mischung auf den roten Samt gießen und 20 Minuten backen.
3. Nehmen Sie die Nudeln vor Ablauf der 20 Minuten aus dem Gefrierschrank und brechen Sie sie in Krümel; Nach 20 Minuten im Ofen diese Krümel zusammen mit 2 Esslöffeln SOLA-Süßstoff über den Käsekuchen streuen. Weitere 20 Minuten backen.
4. Das Blech aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
5. Aus der Form lösen und in Quadrate schneiden und mit geschmolzener Schokolade ohne Zucker oder Beeren dekorieren.

Bereit zum Genießen!

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