Keto Hazelnootmousse Recept, Suikervrij, Heerlijk Keto Dessert.
Apr 21, 2020
Deze mousse is een geweldige optie als dessert of om van te genieten tijdens het kijken van je favoriete serie of film, niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat het een gezond en koolhydraatarm dessert is.
6 porties
Ingrediënten:
⭐ 95 ml melk⭐ 95 ml halve room
⭐ 95 g SOLA Zoete zoetstof
⭐ 2 eierdooiers
⭐ 20 g melkpoeder
⭐ ¼ theelepel zout
⭐ 1 vanillestokje gehalveerd
⭐ 7 g gelatine
⭐ 150 g suikervrije donkere chocolade
⭐ 110 g ongezouten roomboter
⭐ 185 g geroosterde hazelnoten of geroosterde hazelnootcrème
⭐ 270 ml slagroom
Voorbereiding:
- Giet de melk en de media crema in een pan, voeg de gelatine toe en laat 5 minuten rusten. Voeg de vanille en zoetstof toe aan het mengsel.
- Plaats het mengsel op middelhoog vuur op het fornuis en wacht tot het kookt; Zodra dit gebeurt, haal je het van het vuur en laat je het een beetje afkoelen.
- Klop de eierdooiers met de zoetstof los in een grote kom en voeg het vorige mengsel toe, strooi de melkpoeder over het mengsel en klop tot een homogeen mengsel is ontstaan.
- Giet het mengsel in de pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de room dik genoeg is om de achterkant van de lepel te bedekken. Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef en giet het in een schone kom.
- Plaats een kleinere kom au bain-marie en smelt de boter, chocolade en hazelnootcrème.
- Eenmaal gesmolten, voeg je ze toe aan het vorige mengsel en klop je tot je een homogeen en glad mengsel krijgt. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de slagroom tot kleine pieken en voeg deze toe aan het mengsel en klop omhullend.
- Serveer de mousse in de vuurvaste schaal of glazen en zet ze in de koelkast tot je de consistentie van mousse krijgt. Je kunt ze versieren met slagroom, geroosterde hazelnoten of bessen.
Klaar om te genieten!
💡 TIP: Je kunt ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Als je dit recept probeert, vergeet dan niet je instellingen, meningen en foto's met ons te delen. We vinden het leuk om je gerechten te zien!
