Keto Red Velvet Cheesecake Recept, Suikervrij

Dit dessert valt echt op door zijn kleuren, maar het is ook iets heel lekkers en perfect om met vrienden of familie van te genieten, aangezien het een heel gemakkelijk te maken dessert is.

In dit recept verdelen we het in repen, dus dit recept maakt 16 porties of een 8-inch vierkante pan.

Ingrediënten:

rood fluweel

⭐ 225 g amandelmeel
⭐ 3 eetlepels arrowroot (arrowroot) poeder
⭐ 3 eetlepels SOLA-zoetstof
⭐ 1 eetlepel cacaopoeder
⭐ ¼ theelepel zout
⭐ 110 g koude ongezouten roomboter
⭐ 1 eiwit gemengd met 1 eetlepel water
⭐ 1 theelepel rode kleurstof

kwarktaart

⭐ 450 g zachte roomkaas
⭐ 2 eieren
⭐ 90 g SOLA-zoetstof
⭐ 2 theelepels vanille-extract

Voorbereiding:

rood fluweel

1. Verwarm de oven voor op 163°C.
2. Meng in een keukenmachine het amandelmeel, arrowroot, zoetstof, cacao en zout. Voeg de boter toe en gebruik de "puls"-functie tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg het eiwit/water-mengsel en de rode kleurstof toe en blijf "pulseren" tot een gladde massa.
3. Plaats vetvrij papier in een vierkante vorm van 20 cm en giet 2/3 van het mengsel, verdeel het over de bakplaat met een lepel of een miserabel totdat de bodem volledig bedekt is.
4. Plaats het in de oven en kook het gedurende 10 minuten.
5. Giet de rest van het mengsel op vetvrij papier en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 cm, leg er nog een vetvrij papier op en leg het 20 minuten in de vriezer om uit te harden.

kwarktaart

1. Meng in een kom de roomkaas en zoetstof tot je een gladde consistentie krijgt; voeg de eieren en het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het glad en gelijkmatig is.
2. Giet het mengsel bovenop het rode fluweel en bak het 20 minuten.
3. Voordat de 20 minuten voorbij zijn, haal je de pasta uit de vriezer en breek je hem in kruimels; Strooi aan het einde van de baktijd van 20 minuten deze kruimels over de cheesecake samen met 2 eetlepels SOLA-zoetstof. Bak nog 20 minuten.
4. Haal de schaal uit de oven, laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en plaats hem vervolgens 2-3 uur in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld.
5. Ontvorm en snijd in vierkanten en decoreer met gesmolten ongezoete chocolade of bessen.

Klaar om te genieten!

Als je dit recept probeert, vergeet dan niet je instellingen, meningen en foto's met ons te delen. We vinden het leuk om je gerechten te zien!