Keto diett Hva er det og hvordan fungerer det?
Mar 21, 2020
Keto, hva er det og hvordan fungerer det?
Keto eller ketogen diett (eller livsstil) er et tema som har vært på moten de siste årene, men før du bestemmer deg for å starte det, er det viktig at du vet litt mer om noen aspekter av dietten.
Keto -dietten får navnet sitt på grunn av forkortelsen til det engelske ordet "ketosis", som betyr "ketose" på spansk, dette er tilstanden det søkes å gå inn i under denne dietten, slik at kroppen din begynner å bruke ketoner som hoved strømkilde; Men la oss gå litt etter litt.
Vanligvis innebærer et keto- eller ketogent diett å spise:
- 70% fett (bra)
- 20% til 25% protein
- 5% til 10% karbohydrater
Normalt jobber menneskekroppen med energi hovedsakelig hentet fra inntak av sukker eller karbohydrater, dette er den berømte glukosen i blodet vårt.
Når det er en økning i glukose i blodet, frigjøres hormonet som kalles insulin av bukspyttkjertelen for å gjøre bruk av den glukosen, og gir signalet til cellene våre for å åpne for å motta glukose, allerede inne, at glukose vil bli brukt som energi eller ellers Det vil bli lagret for senere "ideelt" bruk, men dette er når vi generelt blir tykke, ved ikke å "bruke" den ekstra energien vi spiste.
Imidlertid er glukose ikke den eneste energikilden, siden vi er biologisk forberedt på å lagre fett og bruke det som en sekundær kilde ved fastende eller lavt karbohydratinntak.
Men du lurer sikkert på hvordan dette skjer? Når en langvarig faste eller et lavt karbohydratinntak genereres, begynner leveren å ta fett og aminosyrer for å generere ketoner, som fungerer som energi for menneskekroppen, inkludert hjernen. Viktig, hjernen bruker opptil 20% av energien vi trenger daglig.
Hva er ketoner?
Ketoner er forbindelser produsert av menneskekroppen for å generere energi; Det er tre hovedgrupper av ketoner i kroppen:
- Acetoacetat
- Beta-hydroksybutyrat
- Aceton
Når leveren har opprettet de to første gruppene av ketoner, fordeles de i hele kroppen for å brukes til energi; Når kroppen din bruker ketoner som hovedkilde, sies det at du har kommet inn i ketose
Det finnes også kommersielle ketoner, det vil si at de selger deg kosttilskudd eller "ketopiller", som får kroppen din til å gå inn i ketose, men selv om den er den korteste er den ikke den mest anbefalte siden kroppen din ikke gjør det samme endring i seg selv og kan generere noen bivirkninger, for eksempel fryktet rebound, når du slutter å spise slike kosttilskudd. Bortsett fra å ikke motta alle de positive effektene som kroppen og hjernen din kan ha, ved selvproduserende ketoner.
Hvordan måle eller vite om jeg er i ketose?
For å vite mengden ketoner i kroppen din er det ikke nødvendig at du går til en lege. For øyeblikket er det flere hjemmetester du kan utføre for å kjenne denne informasjonen, for eksempel: urinteststrimler, pusteanalysatorer, disse to metodene er ikke veldig nøyaktig, det beste er gjennom blodketonmåler, dette er veldig likt det som brukes av diabetikere, men med spesielle strimler for ketoner.
Det er viktig at du vet at svært høye nivåer av ketoner kan føre til Ketoacidose , som oppstår når mengden ketoner som produseres er mye større enn energimengden som kreves daglig, da forblir acetoacetater og beta-hydroksyburitater i blodet og ikke blir brukt, mister organisk oksygenmolekyler og blir til aceton, noe som kan være skadelig for kroppen din.
Områdene:
0 til 0,5 mmol, det er kjent som "Carb Burner"
0,5 til 3 mmol, det ideelle, dette området kalles Nutritional Ketosis
3 til 6 mmol, dette området er mer brukt for terapeutiske problemer som epilepsi eller kreft
7 eller mer mmol, det er her risikoen for Ketoacidose begynner, du bør ikke nå disse nivåene.
Hva er fordelene med ketose?
Keto dietten, som alle dietter, har fordeler og kan også ha bivirkninger; Det er veldig viktig at du er våken fordi hver kropp er forskjellig, det er best å utføre denne typen diett med en spesialist som kan veilede deg på den beste måten å nå ketose.
Viktig: Sjekk at fagpersonen du henvender deg til forstår og vet godt om det ketogene dietten, siden det er et relativt nytt tema, er mange uvitende og merker det som "veldig dårlig" uten å vite grundig om det.
Heldigvis studerer, lærer og prøver Keto -livsstilen hver dag flere helsepersonell.
Du må huske at ketodiet er basert på å endre spisevanene dine slik at kroppen endrer funksjon og bruker ketoner som hovedkilde for energi; En av de viktigste fordelene er å gå ned i vekt relativt raskt og ikke fra "vann" som andre dietter, men å redusere mengden kroppsfett.
Noe veldig interessant når du tar det riktig og allerede er i en optimal grad av tilpasning og ketose, er at med denne dietten føler du ikke at du er sulten mellom måltidene, og du slutter å ha de "utbruddene" etter noe søtt eller brød, siden I motsetning til glukose, er fett alltid tilgjengelig i kroppen, og hjernen, som vet om denne høye tilgjengeligheten, sender deg ikke "signalet" om å spise nå! Fordi den mangler energi.
Det er studier som viser at det har positive effekter hos mennesker med sykdommer som epilepsi, migrene og diabetes type 2; Det hjelper også med å forbedre mental fokus og øke din fysiske prestasjon, og det er derfor det ofte brukes under forberedelsen av noen idrettsutøvere, for eksempel løpere.
Når kroppen jobber med glukose, er den tvunget til å generere insulintopper for å metabolisere karbohydrater og sukker som inntas , disse insulintoppene er ikke de beste for kroppen, siden de er tvunget og kan forårsake problemer og den vanligste diabetesen; Med ketodiet reduseres eller forsvinner disse toppene sterkt, og bare det nødvendige insulin genereres uten å tvinge den naturlige prosessen.
Det er en rekke forhold der ketodietten har vist seg å være effektiv for å hjelpe med:
- Epilepsi
- Type 2 diabetes
- Diabetes type 1
- Høyt blodtrykk
- Alzheimers sykdom
- Parkinsons sykdom
- Kronisk betennelse
- Høyt blodsukkernivå
- Fedme
- Hjertesykdom
- Polycystisk ovariesyndrom
- Fett leversykdom
- Kreft
- Migrene
Det er ikke et mirakuløst eller unikt kosthold, og det er alltid viktig å konsultere en ekspert om emnet, slik at du kan gjennomføre dietten på den beste måten og tilpasse den til din livsstil og dine behov; Over tid blir du vant til denne dietten uten å "lide" ved ikke å spise sukker eller karbohydrater i overkant.
Skrevet av: Rocío Ruiz og Chris Castillo
