Recette de mousse aux noisettes Keto, sans sucre, délicieux dessert Keto.

Cette mousse est une excellente option comme dessert ou à savourer en regardant votre série ou votre film préféré, non seulement en raison de sa saveur, mais aussi parce que c'est un dessert sain et faible en glucides.

6 portions

Ingrédients:

⭐ 95 ml de lait
⭐ 95 ml de demi-crème
⭐ 95 g d' édulcorant SOLA Sweet
⭐ 2 jaunes d'oeufs
⭐ 20 g de lait en poudre
⭐ ¼ cuillère à café de sel
⭐ 1 gousse de vanille coupée en deux
⭐ 7 g de gélatine
⭐ 150 g de chocolat noir non sucré
⭐ 110 g de beurre non salé
⭐ 185 g de noisettes torréfiées ou crème de noisettes torréfiées
⭐ 270 ml de crème à fouetter

Préparation:

1. Versez le lait et la demi-crème dans une casserole, ajoutez la gélatine et laissez reposer 5 minutes. Ajouter la vanille et l'édulcorant au mélange.
2. Placez le mélange sur la cuisinière à feu moyen et attendez qu'il bout; une fois que cela se produit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir un peu.
3. Battre les jaunes avec l'édulcorant dans un grand bol et ajouter le mélange précédent, saupoudrer le lait en poudre sur le mélange et battre jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme.
4. Verser le mélange dans la casserole et cuire à feu doux en fouettant constamment jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse pour couvrir le dos de la cuillère. Filtrez le mélange dans une passoire fine et versez-le dans un bol propre.
5. Placer un bol plus petit dans un bain-marie et faire fondre le beurre, le chocolat et la crème de noisette.
6. Une fois fondus, ajoutez-les au mélange précédent et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse. Laissez-le refroidir à température ambiante.
7. Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle forme de petits pics et l'ajouter au mélange et fouetter de manière enveloppante.
8. Servir la mousse dans le plat à four ou dans des verres et réfrigérer jusqu'à l'obtention de la consistance d'une mousse. Vous pouvez les décorer avec de la crème fouettée, des noisettes grillées ou des baies.

Prêt à profiter !

CONSEIL : Vous pouvez les réfrigérer jusqu'à 3 jours.

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