Ce dessert est vraiment frappant par ses couleurs, en plus d'être quelque chose de vraiment délicieux et parfait à déguster entre amis ou en famille, car c'est un dessert très facile à réaliser.
Dans cette recette, nous allons le diviser en barres, donc cette recette est pour 16 portions ou un moule carré de 8 pouces.
Ingrédients:
velours rouge
⭐ 225 g de farine d'amande⭐ 3 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root
⭐ 3 cuillères à soupe d' édulcorant SOLA
⭐ 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
⭐ ¼ cuillère à café de sel
⭐ 110 g de beurre non salé froid
⭐ 1 blanc d'œuf mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau
⭐ 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
cheesecake
⭐ 450 g de fromage frais à pâte molle⭐ 2 oeufs
⭐ 90 g d' édulcorant SOLA
⭐ 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation:
velours rouge
- Préchauffer le four à 163°C.
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine d'amande, l'arrow-root, l'édulcorant, le cacao et le sel. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le mélange de blanc d'œuf avec l'eau et le colorant alimentaire rouge, continuer à "pulser" jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Placer du papier ciré dans un moule carré de 20 cm et verser les 2/3 du mélange, l'étaler sur tout le plateau à l'aide d'une cuillère ou d'un misérable jusqu'à ce que le fond soit complètement recouvert.
- Mettez-le au four et faites-le cuire pendant 10 minutes.
- Versez le reste du mélange sur un papier ciré et étalez-le sur une épaisseur d'environ 1 cm, posez un autre papier ciré dessus et mettez-le au congélateur pendant 20 minutes pour qu'il durcisse.
cheesecake
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et l'édulcorant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit à nouveau lisse et homogène.
- Versez le mélange sur le velours rouge et enfournez pour 20 minutes.
- Avant la fin des 20 minutes, sortez les pâtes du congélateur et brisez-les en miettes; Au bout de 20 minutes au four, saupoudrer ces miettes sur le cheesecake avec 2 cuillères à soupe d'édulcorant SOLA. Cuire au four encore 20 minutes.
- Sortez la plaque du four et laissez-la refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
- Démouler et couper en carrés et décorer de chocolat fondu sans sucre ni baies.
Prêt à profiter !
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